宿泊業の生産性について考える②

30 8月
日本型旅館の多くは和室が主体で、畳に布団を敷くスタイルが一般的です。ここにも生産性を低下させる要因があります。最近の旅館は部屋食が減り、食事処かレストランで夕食を提供するところが大半ですが、客が夕食に出かけた隙に従業員が...
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宿泊業の生産性について考える①

16 8月
弊社ウェブサイトの「代表者挨拶」ページには、次の一文を掲載しています。「幼い頃に家族で泊まった海辺の民宿。初めて友達と行った観光地の小さなホテル。思い出のそれらは、すでに廃業してしまっていた。宿の経営は本当に難しい。仕事...
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